Kann man die Überschriften Vermietung/Verkauf und die Artikelgruppen in den Belegen ausblenden? Ich möchte das Material nur in 2 Optionen wie z.B. verschiedene Bühnen aufteilen.

Den Begriff Verkauf/Vermietung würde ich nur ausblenden, wenn es sich nicht um Material handelt. Sonst denkt der Kunde nachher er hat es gekauft (haben schon andere User erlebt 😉 ).

Das geht aber im Formulardesigner:

Die Artikelgruppen kann man in den Firmeneinstellungen unter den allgemeinen Einstellungen ausblenden.

Um die Artikel in zwei Themenbereiche zu trennen, würde ich hier 2 entsprechende Rechnungspositionen anlegen und das Material/Personal dann in der Kalkulation entsprechend aufteilen.