Kann ich bei den Zahlungsbedingungen auch einstellen, dass meine Anzahlung vor der Veranstaltung stattfindet, z.B. 7 Tage davor und der Rest nach der Veranstaltung gezahlt wird, also z.b. 14 Tage danach?

Ja, so erreicht man das gewünschte Ergebnis. Es können auch negative Tage eingegeben werden.